Mange bryggere er svært opptatt av oppvarmingsmetoden til bryggerhusutstyret.Og for noen hjemmebryggere vet ikke mye om forskjellen mellom disse oppvarmingsmåtene.
I utgangspunktet, avhengig av størrelse, budsjett og mål, vil det være et annet brygghusoppvarmingsalternativ som fungerer best for deg.Dette er de tre hovedalternativene for Brewhouse-oppvarming:
Damp
Direkte varme
Elektrisk
I mellomtiden har hvilken oppvarmingsmetode som er best vært gjenstand for en langvarig debatt med utviklingen av håndverksbryggeindustrien.I vår innsikt er det ikke et definitivt svar, men krever bare at du forstår hvilken som er best egnet for ditt formål:-
OPPVARMINGSMETODE 1: Elektrisitetsoppvarming Bryggesystem
Elektrisitetsoppvarming: Passer hovedsakelig for 1-5BBL bryggepuber:-
*Den første fordelen er den høyeste energitransformasjonen, siden 100 % elektrisk kraft ble omdannet til varmeenergi for oppvarming av vørter/vann
*Det mest kostnadseffektive alternativet enn damp, gassoppvarming siden det ikke er nødvendig med noe tilleggsutstyr og infrastrukturinvesteringer
*Ingen bekymring for karbonmonoksid, åpne flammer eller eksplosive gasser
*Betraktelig stor strømforsyning på stedet kreves, ideell egnet for 5BBL under brewkit
OPPVARMINGSMETODE 2:
Direkte brann / gass oppvarming Brewing system
Direkte brann / gassoppvarming: Ideell oppvarmingsmåte for 3-10BBL mikrobryggerier:-
&Det foretrekkes karamelliseringen som kan oppstå med gassfyrte systemer
&Unngå den høye investeringen til en dampgenerator, løs også det vanskelige med strømforsyningskravet på stedet for elvarmebryggesettet
&Men sannsynligvis være det dyreste alternativet i fremtiden på grunn av den laveste energitransformasjonen, ca. 20-50 %
&Noen få brannslokkingsinfrastrukturer kreves,trenger sannsynligvis myndighetens godkjenning fra myndighetene
&I noen Aera er det strenge krav til utslipp, så må dobbeltsjekke med brennerleverandøren og sørge for at den oppfyller de relative standardene.
OPPVARMINGSMETODE 3:
Dampvarmebryggesystem
Dampoppvarming: Profesjonelle oppvarmingsmetoder for kommersielle bryggerier:-
#Beste prosesser og kvalitetskontroll, spesielt for meskeperioden, som oppvarming, varmekonservering etc.
#Dampgenerator med direkte brann anbefales, bedre energitransformasjonseffektivitet og lavere kostnad.
#Men også være det høyeste alternativet enn andre, spesielt for noen områder der det er spesifikk registrering av kjele.
Konklusjoner om alternativer for oppvarming av bryggerier:
Det er ikke lett å bestemme seg for hvilket av oppvarmingsalternativene for bryggeriet som passer for deg.Nøkkelfaktorene å vurdere er:
Beliggenhet - Er du i et boligområde?I en industrisone eller si på en gård?
Budsjett – Hvor stort er budsjettet ditt?
Bygg – Er du en bryggepub med lite plass?Hvordan er de lokale byggeforskriftene for bygningen din?
Verktøy- Hvilken type elektrisk er tilgjengelig der du befinner deg?Hva er prisene for gass og elektrisk der du er?Er propan et mer praktisk drivstoff for deg?
Hvor stort er bryggeriet ditt -Hvis du er liten, er nok elektrisk best?Hvis du er større, kan det være nyttig for deg å kunne bruke steam andre steder.
Så er det noen andre parametere som fargeoppsamling, hvor kraftig vil du at koken skal være, oppvarmingshastighet og potensiale for hot-spots og sviding som må vurderes.
Alle disse faktorene, når de vurderes sammen, vil til slutt avgjøre hvilken oppvarmingsmetode du velger for bryggeriet ditt.Jeg forstår med alle disse alternativene og faktorene at det ikke er en lett avgjørelse å ta.
Hvis du trenger litt hjelp i disse sakene eller med andre problemer angående et potensielt bryggeprosjekt, kan du gjerne kontakte meg for å få hjelp.
Innleggstid: mai-06-2023