Beskrivelse
Nøkkelferdig håndverksbryggeri på 30hl-50hl fra Alston er for hele prosjektledelsen basert på eksakt bygging eller nye prosjekter fra Grønland, med nøkkelferdig løsning for utvikling av øloppskrifter, prosjektevaluering, design, fabrikasjon og installering og idriftsettelse.
Bryggeriets effektivitet varierer fra 4 -10 brygg basert på forskjellig foretrukket konfigurasjon.
Både design og fabrikasjon følger det som er mer egnet for lokale kunders forespørsel, prioriteringen er å sørge for at alt følger den faste planen.
I mellomtiden har vi lavere energiforbruk og mindre materialkostnader for samme ølproduksjonsmengde.Sammenlignet med bryggerisystem fra andre land hjelper vi deg med å finne den beste balansen mellom investering og inntekt.
Egenskaper
● Høyere vørterekstrakt.
● Lavere energikostnader og materialforbruk.
● Automatisk temperaturkontroll for vann, damp, vørter, ølstrøm etc.
● Godt designet dampsystem for å øke oppvarmingseffektiviteten og redusere tapt energi.
● Mer fornuftig rørkonstruksjon for å unngå vørterluftingsproblemet og redusere materialet som går tapt.
● Intern varmeovn for separat vannkoker, arbeider med sylinder og bunnkappe for bedre kokeeffekt.
● Juster komfyren for bruk av andre ingredienser som ris, mais osv. Separat buffertank for å øke bryggeeffektiviteten.
● Mulig å lage kokeprosessen under trykk, spesielt for bryggerier i større høyder.
● Eventuelle catwalks på toppen, eller med manifold eller rørkorridor.
● Kjøleaggregat for nåværende bruk og godt forberedt for fremtidig utvidelse.
● Automatiseringssystem med kurveindikasjon og produksjonspostutskrift, med funksjon for oppbevaring av oppskrifter, klienter kan lage ny oppskrift som nøyaktig produksjonskrav.
● Tilførsel av fersk gjær eller fast gjærformeringsenhet.
● Hele pakkelinjen godt planlagt.
Standard oppsett
● Kornhåndtering: fullkornshåndteringsenhet inkludert mølle, maltoverføring, silo, trakt etc.
● Bryggeri: Tre, fire eller fem kar, hele bryggehuset, valgfri riskoker.
Mesketank med bunnrøre, mikser av skovltype, VFD, med dampkondenseringsenhet.
Lauter med raker med løft, VFD, automatisk korn brukt, vørteroppsamlingsrør, Frest silplate.
Vannkoker med dampvarme, dampkondenseringsenhet, intern varmeovn for valgfritt.
Whirlpool tangent vørterinntak.
Rørtilkobling skal være TC eller DIN.
● Kjeller: Gjæringskar, lagertank og BBT-er, for gjæring av forskjellige typer øl, alt sammensatt og isolert, med katteturer eller manifold.
● Kjøling: Kjøler koblet til glykoltank for kjøling, isvannstank og platekjøler for vørterkjøling.
● CIP: Fast CIP-stasjon.
● Filtrering: Diatomittfiltrering, membranfilter, Platerammefiltreringsenhet etc.
● Gjær: Gjærlagringstanker eller gjærforplantningssystem.
1. Maltfreseenhet
Partikkeljusterbar rulleknuser.
Fleksibel eller stålskrue for å løfte det malte kornet direkte til meske.
2. 3500L Bryggerienhet
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun i ulike kombinasjoner.
Varmtvannstank og kaldtvannstank for valgfritt i spesialkombinasjoner.
Infusjons- eller avkoksbryggemetoder er utformet nøyaktig.
Rustfritt stål er populært på grunn av enkelt vedlikehold og ren kobberkledning for valgfritt.
To-trinns eller ett-trinns varmeveksler for vørterkjøling.
Helt rustfritt integrert arbeidsplattform.
Sanitær og effektivitet vørterpumpe.
Alle rør og beslag.
3. 3500L eller 7000L gjæringsenhet
Standard koniske sylindriske gjæringstanker i rustfritt stål.
Enkel størrelse eller dobbel størrelse som bryggeri er vanlig brukt i mikrobryggerier.
Tankmengde er nøyaktig beregnet etter gjæringssyklus for forskjellige øl.
Alt kum, ventiler, trykkmålere, beslag etc er inkludert.
4. Ølfilterenhet
Håndverksøl trenger ikke filtrering som vil fylle fat for raskt forbruk.
Plate-Frame eller Candle type DE (diatomite earth) filter brukes for å klarne ølet.
5. 3500L eller 7000L Bright Beer Tank Unit
Standard lyse tanker i rustfritt stål for ølmodning, kondisjonering, service, kullsyre.
Enkel størrelse eller dobbel størrelse som fermentor er vanlig brukt i restaurant eller bar.
Tankmengde er nøyaktig beregnet for ulike øltyper og funksjonen.
Alt kum, ventiler, stein, målere, beslag etc er inkludert.
6. Kjøleenhet
Isolert glykolvanntank med eller uten kobberspiral for glykolvæskeholding og blanding.
Effektivitetskjølere eller kjøleskap med fryon for å levere kjøleenergi.
Sanitær sentrifugalpumpe for resirkulering av glykolvann mellom tanker og varmeveksler.
Alle rør, beslag, isolasjonsmaterialer er inkludert.
7. Kontrollenhet
Elektrisk styringsskap med temperatur, på-av styring for bryggerhus.
Elektrisk styringsskap med temperatur, på-av styring for kjøledeler.
Temperaturregulator, termoelement, magnetventiler etc er inkludert.
PLS med berøringsskjermpanel for spesiell forespørsel.
8. Øluttak
Tønnefyllings- og skyllemaskin.
Semiauto tappemaskin med skylling, fylling, lokk, merking etc.
Flash pasteurizer eller tunnel pasteurizer er tilgjengelig.
9. Andre fasiliteter
Bærbart eller fast CIP-system for rengjøring av tankene.
Dampkjele for brygghusoppvarming.
Vannbehandling for bryggevann.
Oljefri luftkompressor.
Bryggerilabinstrumenter for ølkvalitetstest.
