Hjemmebrygging av øl i nanoskala åpner muligheten for spesialbryggere til å eksperimentere med unike ingredienser og smaker på et lite produksjonssystem før de potensielt kan skaleres opp til større kommersiell brygging.Å sette opp et 1-3 fat nanobryggeri gir kreativ frihet uten store kapitalinvesteringer.nanobryggeri utstyrsguide dekker viktige hensyn for å designe og drifte et nanobryggeri.
Utstyrstyper for nanobryggeri
Kjernekomponentene i et nanobryggeri inkluderer:
| UTSTYR | BESKRIVELSE |
| Mash Tun | Konverterer most kornstivelse til fermenterbart sukker |
| Lauter Tun | Skiller søt vørter fra brukt korn |
| Bryggekjele | Koker vørter med humle for aroma/bitterhet |
| Fermenteringsbeholder | Gjærer søt vørter til øl |
| Brite Tank | Karbonaterer/rydder øl før servering |
| Glykolkjøler | Kjøler raskt ned vørter til pitsgjær |
| Rørføring | Overfører væske mellom kar |
| Kontrollpanel | Manuell eller automatisert temperatur/tidsstyring |
300L gjæringstank for øl
Installasjons- og driftsveiledning
Nøkkelhensyn for installasjon og drift av et nanobryggeri:
| FASE | HANDLINGER |
| Installasjon | Gulvavløp, glykol/dampledninger, elektro, VVS, ventilasjon, sikkerhetsutstyr |
| Innledende brygg | Oppskriftsutvikling, vannkjemijustering, gjæringssporing, kvalitetskontroll |
| Pågående produksjon | SOP-er for rengjøring/sanering, laboratorietester, journalføring, gjærformidling |
| Vedlikehold | Pakninger, o-ringer, pumper, tetninger, ventiler, glykol |
| Feilsøking | Bi-smaker, forurensning, konsistensproblemer |
300L bryggepubsystem
Ekstra utstyr kan omfatte:
Grist Case – Holder/mater korn
Mill – Knuser maltkjernen
Whirlpool-enhet – avgjør humle/koagulanter
Varmeveksler – Avkjøler varm vørter raskt
Luftkompressor – Setter gjæringsbeholdere under trykk
Filter – Klargjør/steriliserer øl
Kegs – Serverer sluttprodukt
Nanobryggeriutstyr Størrelseshensyn
Når du designer et nanobryggeri, inkluderer nøkkelfaktorer som bestemmer utstyrsstørrelse og utforming:
| PARAMETER | TYPISKE OMRÅDER |
| Partistørrelse, Gruppestørrelse | 1-3 fat (BBL) = 31-93 liter |
| Årlig produksjon | ~100-500 BBL |
| Smaksrom størrelse | 50-150 personer kapasitet |
| Facility Footprint | 500–1500 sq ft |
| Kok vannkoker Str | 3-5 BBL |
| Fermenteringstanker | 3-5 enheter på 3 BBL |
| Brite Tanks | 1-3 enheter på 3 BBL |
| Glycol Chiller Størrelse | 5-10 hestekrefter |
| Elektrisk forsyning | 15-30 kW, 220-480 V |
Oppsettalternativer
Standard nanobrygghuskonfigurasjoner inkluderer:
Lineær – Utstyr på rad
L-form – Effektivt fotavtrykk
Klynge – Grupperte fartøy
Multi-level – Spar gulvplass
Tilpasning
Mens 1-3 BBL nanosystemer er tilgjengelige nøkkelferdige, tillater tilpasning:
Unike karformer/størrelser
Spesialutstyr som åpne gjæringsanlegg
Match bryggeridesignestetikk
Innleggstid: 18. desember 2023